Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘friends’

Мусс из куриной печени, рецепт бабушки Жанны

4-6 порций

  • пол-паунда (четверть кило) куриных печёнок, очищеных, промытых и обсушеных
  • пол-стакана сухого белого вина
  • восемь столовых ложек несолёного масла комнатной температуры
  • одна столовая ложка портвейна или мадеры
  • одна чайная ложка соли
  • три четверти чайной ложки крупномолотого чёрного перца
  • щепотка свеже-натёртого мускатного ореха
  • несколько капель оливкового масла

1. В небольшую кастрюльку поместите печёнки и вино, доведите до кипения. Потом варите 3-4мин. на среднем огне. Печёнки должны быть твёрдоватыми наощупь и ещё розовыми внутри

2. Слейте жидкость через дуршлаг и измельчите печёнки в фуд-процессоре. Если хотите большей гладкости, пропустите полученное пюре через мелкое сито. В обоих опциях, после измельчения переместите пюре в отдельную посуду, добавьте сливочное масло и портвейн и тщательно перемешайте. Введите специи (мускатный орех, соль и перец).

3. Разровняйте поверхность мусса, покройте каплями оливкового масла, чтоб предохранить от усыхания, закройте посуду алюминиевой фольгой и храните в холодильнике до 4 дней.

Вариации

  • замочите четверть чашки тёмного изюма в пяти столовых ложках портвейна, дайте постоять минимум час и слейте жидкость. добавьте изюм в фуд процессор к печёнкам на этапе пюрирования, тогда же введите специи
  • вместо чёрного перца возьмите зелёный перец горошком
  • взамен специй положите травы: сухой тимьян, розмарин или шалфей (oregano) или две столовых ложки мелконарезаного печёного красного перца

Сервируйте как закуску, намазанным на подсушеный белый батон или добавив к зелёному салату и луковому мармеладу.

[из книги Everybody Eats Well In Belgium by Ruth Van Waerebeeke]

Read Full Post »

Марина О.

Кто-нибудь знает, как дела у Марины ommod?

Уже больше года нет постов. Не хочу думать плохое…Марина, отзовитесь, прошу вас!

PS

УРА! 

очень рада. буду ждать обещанного рассказа

Read Full Post »

Landmark

I have 400 followers!

Of course, judging by the profile, at least half of them are bots or crank aggregate sites – but there must be a few live souls who like what they find here.

To them: welcome! I am happy to be of [small] service and hope to know you and your blogs – if you introduce yourselves.

Greetings!

Read Full Post »

An artist. A Russian-speaking, Germany-living, universally-talented artist.

Here’s her site (go click on every link at the menu, you’ll not regret it). here’s her blog (scroll down to posts; as of now – only in Russian). Purchases welcome – click on Contact to organize one. Or many.

Read Full Post »

Dan’s banana bread

Follow the excellent recipe, here – and this is what you’ll get.

I made only one substitution: instead of jarred, used frozen cherries (12 oz package). It came out…divine. Thank you, Dan – and double thank you, Dan’s GrandMa Frances!

Read Full Post »

Hearbreak

I’ve started and stopped this post several times.

(more…)

Read Full Post »

С вечера, после того как изменила в линкдине место работы, пачками получаю поздравления. Проснулись даже люди, с которыми я не общалась годами, и отметился некий Алан,  совсем его не помню – кто таков?

Поздравила близкая подруга, и в постскриптуме – “а мы тут все выпали в ковид, с прошлой среды. дочка легче всех, а мне и мужу плохо. но ты не волнуйся, мы пьём витамины!” Господи, неужели в Бронксе не найдётся лУчшего лекарства, чем витамины? это всё, чем до сих пор лечат?

Read Full Post »

A letter from Vinny

[I was in doubt if I should post this letter. Under a running fever significance and proportion of things might get a bit distorted. But my correspondent is a doctor who works in ER, and not at his first year either. Also, he sent this as a comment to a post – so he wants it to be seen and read.]

(more…)

Read Full Post »

Вот так, в остром приступе прокрастинации, потратишь 4ч молодой жизни на претенциозную графоманщину -а потом прочтёшь долго жданный пост куда-то запропавшей натабелу – и сразу полегчает.  В жуже, как в греции – всё есть.  Только пропорция обратная капле дёгтя в бочке меду: на один талант – 30 миллионов одних графоманов.

Read Full Post »

Лучший коммент 2013г

Листая старые посты, набрела на комментарий Елены Мельниковой (жаль, не заходит больше):

When I was looking for a job here, initially believed in all those recruitment agency and then discovered them full of young illiterate creatures, just off the boat from India, who are allowed to judge my qualifications for this or that position! And questionnaires are the best! My bank management regularly introduces new policy, that I have to be acquainted with via telephone and listening to it, whatever time it takes. Once they offered me a special insurance covering sending my body back home absolutely free ” making my family happy” and if I pay today, they could send me already tomorrow. Protesting that I am not a body yet, I tried to disconnect, but the final words were the best: You just think so…

Вот интересно, или это мне всё сейчас попадается со значением и намёком на недалёкое будущее -или я просто paranoid?

Read Full Post »

Фионе, персонально:

(more…)

Read Full Post »

Indifference or avoidance?

Dear Meaghan,

As we say in Russian, Вы жалуетесь или хвастаетесь? 1-2-3…8! Eight languages! Even if some became sketchy over the years of no-use, you can still look up those faulty keys when the need come to play the keyboard. You (and PeeFee) are still amazing.

You could say, like my late Jewish Grandma, “То, что ты начинаешь учить, я уже давно забыла!”

Read Full Post »

To: Irina

Irka_hole, спасибо что включили мой жж в ленту. Не могу ответить тем же, хотя попробовала: т.к. подписывать цыдулку я не стала, зайти в свой журнал я могу только anonymously. Мне симпатичны ваши мысли, и я была бы рада, если вы присоединились к [немногим] гостям моей беседки. Ещё вариант – dreamwidth blog; там я под тем же ником, но вас нет. Не знаю, доедет ли это послание до вас в жж , надеюсь да.

Read Full Post »

Это о гр. Кальмейере, ака art of arts. Согласна, с оговоркой: он и раньше был таким. Либерал советского разлива с домостроевскими замашками. Отсутствие уважения к женщинам как принцип (похвалы тем из нас, кто поддакивает его мнению – не в счёт) я отметила давно и выкинула его из круга чтения. А теперь он скатился в абсолютно левую яму: сравнял беженство евреев с “беженцами” арабами и мексиканцами. Ну, сгнило у старичка в башке, могу только вздохнуть и пожелать: да минет меня.

А вот демагогия, бессознательный расизм и  диковатая клановая арифметика (прискорбно левые черты) некоторых из его комментаторов меня очень огорчили. Всегда расстраиваюсь, когда дорогие мне люди несут чушь – не раз и не два, и приходится убедиться, что неслучайно, и что наоборот, предыдущее чувство близости было случайным и касательным.

Сижу теперь, ряжу: вычёркивать человека из списка? Жаль, талантливый человек

Read Full Post »

А у меня…

img_0072

Read Full Post »

Шило

ohny1-054Не поехать ли мне куда в гости, размять кости? Хочется разговоров за чашкой, прогулки по бодрящему морозцу, разделённых мнений, хлеба и зрелищ.

А вам? Мой диван, борщ и уши к вашим услугам!

‘Tis the season to be hospitable – and to visit. I’d like to take a train somewhere mid-continent, meet friends (known on or off line), take comfort in shared opinions, food and long walks.

Even better – to see you here, in my humble abode, to introduce you to my borsch and my festive city. My guest sofa’s at your service!

Read Full Post »

Boris and Clittary

Не то, что вы подумали.

(more…)

Read Full Post »

Asking for advice!

Asking friends to point me to a best course of action. I’ll explain in a password-protected post. If you want to see what it is, write to me for a password.

Thank you!

Read Full Post »

For Erica,

with sympathy:

The European Commission has just announced an agreement whereby English will be the official language of the European Union rather than German, which was the other possibility.

[…]

As part of the negotiations, the British Government conceded that English spelling had some room for improvement and has accepted a 5- year phase-in plan that would become known as “Euro-English”.

In the first year, “s” will replace the soft “c”. Sertainly, this will make the sivil servants jump with joy. The hard “c” will be dropped in favour of “k”. This should klear up konfusion, and keyboards kan have one less letter.

There will be growing publik enthusiasm in the sekond year when the troublesome “ph” will be replaced with “f”. This will make words like fotograf 20% shorter.

In the 3rd year, publik akseptanse of the new spelling kan be expekted to reach the stage where more komplikated changes are possible.

Governments will enkourage the removal of double letters which have always ben a deterent to akurate speling.

Also, al wil agre that the horibl mes of the silent “e” in the languag is disgrasful and it should go away.

By the 4th yer people wil be reseptiv to steps such as replasing “th” with “z” and “w” with “v”.

During ze fifz yer, ze unesesary “o” kan be dropd from vords kontaining “ou” and after ziz fifz yer, ve vil hav a reil sensi bl riten styl.

Zer vil be no mor trubl or difikultis and evrivun vil find it ezi TU understand ech oza. Ze drem of a united urop vil finali kum tru.

[Link. researched after coming across here.]

Read Full Post »

…, unlike the burn mark on my arm

IMG_0202 IMG_0201

Appreciated more because unexpected (from this person).

Read Full Post »

Man loves little and often, woman much and rarely.

[Seen at Dustbury. Absence of attribution tells me the quip belongs to Chaz himself. Thank you!

Btw, he is recovering from a difficult operation; those willing to help please contribute @ link to his gofundme site ]

Read Full Post »

To whom concerns

3 days of 1st week in July I will be visiting Detroit. If anybody close wishes to say “hi” in person, a drink is on me. Give me a sign!

3 дня первой недели июля я проведу в Детройте. Если кто-то из близко-живущих желает пообщаться лично, дайте знать. Чашка чего хотите – за мной!

Read Full Post »

Miriam, that’s how your blog posts look on my screen:

miriam

Read Full Post »

Первый признак

…охлаждения к кому-то: мне становится физически душно в присутствии.
Потом уже – скука, замечание отвратных черт внешности, раздражающих идиосинкразий, предсказуемости тем или реакций. Всё потом.
Сначала – удушье и инстинктивная тяга вытолкнуть вату из горла, выбраться на волю и вздохнуть наконец.

Read Full Post »

Blog Break

Announcement:
I started work for a very demanding new client. It is a big corporation on the rise, they shuffle their workforce around several floors, buildings and cities – and all these people need a seat, a desk, an office and a decent access to a fire escape.
Monday I’ll spend in DC, the end of the month – in Quebec City, the interim – on Avenue of the Americas in Manhattan.
Blog is on a back burner.

See you later!

Read Full Post »

Older Posts »

%d bloggers like this: